KELAMPUNG.COM – Segubal, makanan yang berbahan dasar ketan dan santan, merupakan salah satu kuliner tradisional yang memiliki cita rasa khas dan menggugah selera. Proses pembuatannya memang memakan waktu yang cukup lama, namun hasil akhir yang dihasilkan tidak akan mengecewakan. Cocok disajikan dalam acara perayaan hari besar atau hajatan, segubal akan menjadi sajian yang memikat hati para tamu.
Bahan-bahan:
- 1 kg ketan, cuci bersih, kukus
- Santan dari 1 butir kelapa, rebus hingga berminyak
- Garam secukupnya
- Daun pisang
Cara Membuat:
- Ambil ketan yang sudah dikukus, lalu letakkan dalam wadah.
- Sirami ketan dengan santan yang sudah diolah hingga berminyak, tambahkan sedikit garam untuk menambah cita rasa.
- Kukus kembali hingga matang sempurna.
- Cetak adonan ketan menggunakan cetakan berukuran 16 cm dengan tebal sekitar 1 cm.
- Bungkus ketan yang sudah dicetak dengan daun pisang, susun berlapis-lapis, dan ikat dengan tali.
- Rebus segubal yang sudah dibungkus selama kurang lebih 2 jam hingga matang dan teksturnya menjadi kenyal.
- Angkat dan sajikan segubal selagi hangat.
Segubal akan menjadi sajian yang menggugah selera dengan rasa gurih dan tekstur yang kenyal. Nikmati segubal bersama dengan tape ketan dan bumbu rendang untuk pengalaman makan yang tak terlupakan. Selamat mencoba!
