KELAMPUNG.COM – Indonesia memang dikenal dengan kekayaan kuliner yang tiada duanya, salah satunya adalah Seruit dari Lampung. Seruit merupakan sajian ikan goreng yang disajikan dengan sambal spesial mangga dan tempoyak, memberikan sensasi cita rasa yang unik dan menggugah selera. Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan Seruit, berikut adalah resepnya yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan untuk ikan:
- 2 ekor ikan patin (atau jenis ikan lain sesuai selera)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ruas kunyit
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
Bahan-bahan untuk sambal:
- 2 sendok makan mangga muda
- 2 sendok makan tempoyak
- 3 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm terasi
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
- Haluskan kunyit, bawang putih, dan garam. Lumuri ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan selama 15 menit.
- Goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan untuk sambal kecuali perasan jeruk nipis dan mangga muda, cukup cincang halus.
- Tumis bumbu sambal hingga matang dan harum, tes rasa, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Angkat dan beri perasan jeruk nipis.
- Sajikan ikan goreng dengan sambal mangga dan tempoyak. Seruit siap dinikmati dengan nasi hangat.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan Seruit ala Lampung langsung di rumah. Selamat mencoba dan rasakan sensasi cita rasa yang luar biasa!
Komentar